По мнению дизайнеров, оптимальный размер кухни для семьи из двух-трех человек 14—18 кв. метров, чтобы не было тесно ни хозяевам, ни гостям, ни холодильнику с микроволновкой. К сожалению, в советские времена господствовали другие взгляды на планировку. Считалось, что человек будущего не должен тратить время на «быт», обедать он может и в столовой на работе, а ужинать – в ресторане. Поэтому (а также, конечно, в целях экономии) кухни в старых домах, в которых и живет большинство россиян, несоразмерно крошечные. Даже в знаменитых сталинских высотках – образцово-показательном жилье для тогдашней элиты – средняя площадь кухни всего 9 метров.
В таких условиях каждый выкручивается, как может: холодильник выносится в коридор, обеденный стол со стульями – в одну из комнат. Впрочем, при некоторой изобретательности, даже в 5-метровом помещении можно обустроить полноценную кухню. Ну, или кухоньку. Кстати, слишком большая кухня – это тоже неудобно, особенно если основные «инструменты» (холодильник, плита, мойка, столешница) расположены далеко друг от друга. Кухня, устроенная нерационально, требует от хозяйки непрерывного излишнего движения, что вызывает потерю времени и сил. Посчитано, что «кухонные работы» занимают почти 55% времени домашней хозяйки. Таким образом, даже минимальная экономия времени в процессе передвижения по комнате приобретает важное значение.
Обязательным требованием в современной кухне является хорошая вентиляция, освещенность и отопление. Обустройство кухни лучше начинать с дизайн-проекта будущего интерьера. Нужно точно знать конфигурацию и размеры помещения (длину каждой стены, высоту потолка, величину выступов и ниш), четко представлять себе, как будет размещаться в нем мебель и техника. При планировке очень важно предусмотреть беспрепятственное передвижение между раковиной, плитой и холодильником, столом и шкафами.
Традиционная дилемма: что предпочесть, встроенную кухню или так называемое «соло». Выбор зависит и от размеров кухни, и от ее дизайна, и от финансовых возможностей («встройка» обычно в раза в полтора дороже), и от того, чем вы дольше планируете пользоваться – техникой или мебелью. Встроенную технику так просто уже не переставишь с места на место. Да и заменить ее, если вдруг разонравится, будет сложнее. 
Зато встроенная кухня позволяет максимально рационально, без щелей и зазоров, расставить все необходимое. Сегодня во встроенном варианте выпускаются почти все виды кухонных бытовых приборов – холодильники, духовки, варочные панели, моечные машины, микроволновые печи, вытяжки и даже пароварки и кофеварки. Встраиваемые бытовые приборы имеют размеры, соответствующие стандартным шкафам и тумбам (в большинстве случаев шириной 60 см или 90 см), тогда как «автономная» техника не всегда вписывается в отведенные ей рамки.
Если кухня маленькая, можно сэкономить место благодаря рабочим выдвижным поверхностям, к которым относятся доски-столики с вмонтированными лотками для столовых приборов и другие выдвижные элементы. Выручает и Г-образная конфигурация гарнитура. Еще совет: если все члены вашей семьи высокого роста, можно поставить кухню на подиум. Стандартная мебель рассчитана на женщину ростом 160 см, и пользоваться той же мойкой высокому человеку неудобно.
В целом, кухня должна быть тщательно продуманной, безопасной, гигиеничной и хорошо освещенной, все рабочие поверхности в ней должны быть сделаны из прочных материалов, легко поддающихся уходу. Ну и, конечно, главное – в кухне должно быть красиво и уютно, ведь в этой комнате пройдет немалая часть вашей жизни. Создать дополнительный уют в кухне можно с помощью живых цветов, картин, разноцветных ламп и любых других радующих глаз аксессуаров.
По материалам: ВсеДома.ru
